Corsi di avvicinamento al vino
Il vino è parte di noi: conosciamolo
Beviamo responsabilmente
Il vino fa parte della nostra storia da sempre, e recentemente, durante la pandemia, è stato uno dei nostri migliori amici.
Perché non conoscerlo meglio!
- Ma come scegliere un vino?
- Che vino abbinare a una determinata pietanza?
- Quale portare a cena?
- Qual è il più affine ai nostri gusti?
- Come si arriva al calice che sto sorseggiando?
- Che differenza c’è tra vini tradizionali, biologici,
biodinamici, naturali?
I corsi disponibili
Avvicinamento al mondo del vino
Il corso vi porterà alla comprensione delle nozioni e delle tecniche introduttive alla degustazione.
I partecipanti impareranno ad analizzare le componenti organolettiche del vino, l’importanza del temine “Terroir” e finalmente vi porterà a comprendere meglio i vostri gusti personali e la diversità dei principali tipi e stili di vino.
Ogni incontro prevede l’assaggio di 3 diverse tipologie di vino in relazione all’argomento discusso
I vini d’Italia
Questo corso è stato pensato per quelle persone già in possesso di una basica ma sufficiente conoscenza del mondo enologico. Particolare enfasi è data sull’osservazione dei principali vitigni autoctoni italiani e sulle rispettive regioni vinicole di origine.
Degustazioni comparative vi aiuteranno capire meglio le caratteristiche ed i profili di vini provenienti dai principali territori italiani e uvaggi.
Il corso illustrerà l’immensa ricchezza enologica della regione. Mettendo in evidenza , al tempo stesso, le regioni vinicole, le tipologie e gli stili di vino che meglio rappresentano la tradizione ma anche il futuro della Toscana Vitivinicola.
Il corso comprende anche un’introduzione generale delle tecniche di degustazione.
Ogni incontro prevede l’assaggio di 3 diverse tipologie di vino in relazione all’argomento discusso.
Il corso darà l’opportunità di visitare i più rappresentativi “Terroir” dei paesi del cosiddetto Vecchio Mondo: Francia, Spagna, Portogallo, Germania. Particolare attenzione sarà rivolta alle più famose aree e vitigni dei nostri cugini d’Oltralpe, scoprendo la Borgogna, il Bordeaux, lo Champagne, la Loira e L’Alsazia.
Le degustazioni comparative vi faranno scoprire i principali stili di vino europei, mettendo in evidenza le caratteristiche organolettiche differenti legati ai loro territori di appartenenza.
Informazioni aggiuntive
A chi si rivolgono i corsi
I miei corsi si rivolgono a tutte le persone (maggiori di anni 18) che hanno curiosità e rispetto per il mondo del vino e per gli altri.
Dove e quando si svolgono
I corsi si svolgono a Firenze presso la meravigliosa struttura di Nana Bianca in Piazza del Cestello.
Non ci sono fasce orarie prestabilite, scegliamo insieme quella che si adattano alle vostre esigenze.
Modalità di svolgimento
I corsi hanno una struttura base di 5 moduli. Ogni incontro ha la durata di 2 ore. Durante le sessioni avrete l’opportunità di assaggiare i vini provenienti dalle più prestigiose cantine Italiane, europee e del nuovo mondo: Ferrari, Castello di Fonterutoli, Ceretto e tante altre.
18 anni di esperienza nell’Istruzione superiore internazionale
Sono orgoglioso del mio curriculum di educatore al vino.
Ho iniziato nel 2004 scoprendo una professione meravigliosa e acquisendo negli anni le migliore tecniche di insegnamento.
La mia sete di conoscenza mi fa scoprire e approfondire nuove tematiche e mi stimola ad un continuo perfezionamento:
La mia ultima sfida: il corso di laurea in Gastronomia, Territori e Ospitalità con indirizzo enologico.
